Добрый вечер!
1. Правильно, что прекратили доколы и в принципе все более менее правильно делаете , и да, очень сильные отскоки, возможно стоит понижаться побыстрее...
2. У кастрированного кота -диабетика - меньше стресса, но из-за склонности в дальнейшем к лишнему весу - коты кастраты мужского пола (без диабета) - одни из первых в группе риска по диабету.. Но если не давать набирать ему вес - то в целом коррекция глюкозы не должна будет ухудшиться.... Из-за того, что кот постоянно просит кошку и вы кошку никуда деть не можете, лучше кота кастировать.
В день наркоза дается половинная доза инсулина и далее проводится мониторинг глюкозы ежечасно в послеоперационном и разумеется в операционном периоде - при необходимости докалывают короткий инсулин или капают глюкозу.... Вечером - если разрешено кормить - то уже можно делать нормальную дозу инсулина....